Apa itu KDS dan EDS?

Ikhtisar

The Kitchen Display System (KDS) dan Expedite Display System (EDS) menggantikan tiket dapur cetak tradisional dengan alur kerja digital yang memungkinkan tim dapur dan layanan melacak kemajuan pesanan secara real time.

KDS (Kitchen Display System)

KDS terutama digunakan oleh staf dapur untuk:

• Menerima pesanan masuk
• Melacak kemajuan penyiapan
• Mengelola waktu produksi
• Memperbarui status pesanan

KDS membantu meningkatkan efisiensi dapur, mengurangi limbah kertas, dan memastikan pesanan disiapkan dengan akurat.

EDS (Expedite Display System)

EDS dirancang untuk staf front-of-house atau expediter untuk:

• Melacak hidangan yang telah selesai dari dapur
• Mengoordinasikan pengambilan dan penyajian pesanan
• Mengonfirmasi bahwa pesanan telah diantar atau diambil

EDS berperan sebagai tahap akhir dalam proses pemenuhan pesanan sebelum pesanan dianggap selesai.

Kapan Digunakan

Gunakan KDS dan EDS ketika:

• Mengoperasikan dapur bervolume tinggi
• Mengelola beberapa stasiun penyiapan
• Menggantikan tiket dapur cetak
• Menggunakan Queue Number Display
• Membutuhkan pembaruan status pesanan secara real time

Cara Menambahkan Perangkat KDS atau EDS

Sebelum Anda Mulai

Siapkan Perangkat Khusus

Karena KDS menerima pembaruan pesanan secara real time, kami sangat menyarankan untuk tidak memasang aplikasi POS App dan KDS App pada tablet yang sama.

Meskipun KDS dan EDS menggunakan aplikasi yang sama, jika tim dapur dan front-of-house Anda beroperasi di lokasi yang berbeda, kami menyarankan untuk menggunakan:

• Satu tablet untuk KDS
• Satu tablet untuk EDS

Ini mencegah peralihan mode yang tidak perlu dan meningkatkan efisiensi operasional.

Verifikasi Langganan Anda

Sebelum mengonfigurasi KDS atau EDS, pastikan paket langganan Anda mencakup fungsionalitas KDS/EDS.

Jika langganan Anda tidak mencakup KDS/EDS:

• Perangkat tetap dapat dikonfigurasi.
• Pesanan tidak akan disinkronkan.
• Sistem tidak akan berfungsi sebagaimana mestinya.

Tambahkan Perangkat di Portal

Untuk menambahkan perangkat KDS dan EDS:

1. Buka Portal → Devices & Sites → KDS/EDS → General.
2. Pilih store tempat perangkat ini akan beroperasi. Pesanan yang diterima oleh perangkat akan dibatasi pada store yang dipilih.
3. Klik Add KDS.
4. Buat entri perangkat untuk setiap perangkat KDS atau EDS yang akan Anda gunakan.

Jika KDS dan EDS akan dijalankan pada tablet terpisah, buat catatan perangkat terpisah.

KDS/EDS Name

Masukkan nama deskriptif yang digunakan untuk mengidentifikasi perangkat.

Contoh:

• Kitchen_Main
• Kitchen_Hot_Station
• EDS_FrontCounter

Kami menyarankan untuk mengikuti konvensi penamaan yang konsisten di semua perangkat.

Ini menetapkan perangkat sebagai Kitchen Display device untuk store yang dipilih.

Memasang Aplikasi KDS

Unduh Aplikasi

Pada tablet Android Anda:

1. Buka Google Play Store.
2. Cari Ideku KDS. Atau cukup gunakan URL berikut.
3. Unduh dan pasang aplikasi.

Masuk ke Aplikasi KDS

Sign In

Saat ini, KDS hanya mendukung login menggunakan Merchant Owner account.

Untuk login:

1. Buka aplikasi Ideku KDS.
2. Masukkan kredensial Merchant Owner Anda.
3. Pilih Store yang sesuai.
4. Pilih KDS device yang Anda buat di Portal.

Sistem kemudian akan mulai menerima pesanan.

Memproses Pesanan dengan KDS

Current Orders View

Setelah login, aplikasi terbuka pada Order View.

Layar ini menampilkan semua tiket pesanan yang aktif dan sedang berlangsung.

Anda dapat memfilter pesanan berdasarkan:

• All Orders
• Dine-In
• Takeaway
• Delivery

Memahami Order Ticket

Setiap tiket biasanya mewakili satu pesanan pelanggan.

Tiket menampilkan:

• Order type
• • Dine-In
  • Takeaway
  • Delivery
• Waktu yang berlalu
• • HH:MM:SS
• Order number
• Queue number
• Tindakan berikutnya yang tersedia
  
• Item yang dipesan
  

Order Ticket Baru

Warna Tiket

Tiket baru ditampilkan dengan warna Hijau.

Waktu eskalasi default:

Hijau -> Pesanan baru

Kuning -> Setelah 20 menit

Merah -> Setelah 40 menit

Order Status Flow

Setiap pesanan baru dimulai dengan status:

Received

Namun, tombol yang ditampilkan pada tiket adalah:

Preparing

Ini menunjukkan tindakan berikutnya yang tersedia.

Ketika Anda menekan Preparing:

• Timer penyiapan dimulai.
• Tombol tindakan berubah menjadi Ready.
• Staf dapur harus mulai menyiapkan pesanan.

Jika Queue Number Display diaktifkan, pelanggan akan melihat queue number mereka berpindah ke tahap Preparing.

Menyelesaikan Order Ticket

Ketika penyiapan selesai:

1. Ketuk setiap item yang telah selesai di dalam tiket.
2. Item yang telah selesai akan:
3. • Dicoret
   • Menjadi abu-abu

Jika Anda mengetuk item secara tidak sengaja:

• Ketuk dua kali item tersebut untuk mengembalikannya.

Tandai Pesanan sebagai Ready

Setelah semua item ditandai selesai:

1. Ketuk Ready.

Jika beberapa item masih belum selesai, sistem menampilkan:

All Items Not Ready

Setelah ditandai Ready:

• Tiket menghilang dari Order View.
• Tiket berpindah ke Past Orders.
• Jika Queue Number Display diaktifkan, queue number muncul di bagian Ready.

Memisahkan Pesanan

Jika pesanan berisi beberapa item:

1. Ketuk Split Order di sudut kanan atas tiket.
2. Tetapkan sebagian pesanan ke anggota staf yang berbeda.

Ini berguna untuk dapur dengan beberapa stasiun penyiapan.

Menggunakan EDS untuk Menyelesaikan Pesanan

Tujuan EDS

Setelah makanan disiapkan, EDS membantu staf melacak apakah:

• Pesanan telah diambil
• Pesanan telah disajikan

Tindakan berikutnya yang tersedia di EDS selalu:

Complete

Aktifkan EDS Mode

Karena KDS dan EDS menggunakan aplikasi yang sama:

1. Buka Settings → General.
2. Aktifkan EDS Mode.

Kami menyarankan untuk menggunakan perangkat terpisah untuk KDS dan EDS bila memungkinkan.

Menyelesaikan Pesanan

Setelah semua makanan disajikan atau diambil:

1. Tandai item sebagai selesai.
2. Ketuk Complete.

Tiket akan segera menghilang dari antrean aktif.

Jika Queue Number Display diaktifkan:

• Queue number yang bersangkutan dihapus dari bagian Ready.

Pengaturan yang Berguna

General Settings

Jalur Konfigurasi

KDS App:
Settings → General

Portal:
Devices & Sites → KDS/EDS → General → Edit Device

Paid Orders Only

Secara default:

• Pesanan Dine-In muncul setelah Save.
• Pesanan Takeaway muncul setelah Checkout.

Aktifkan Paid Orders Only jika Anda ingin dapur menerima pesanan hanya setelah pembayaran dikonfirmasi.

Auto Prepare Ticket

Ketika diaktifkan:

• Pesanan secara otomatis masuk ke status Preparing.
• Staf dapur tidak perlu menekan Preparing secara manual.

Tindakan pertama yang tersedia menjadi:

Ready

Ini direkomendasikan untuk operasi bervolume tinggi.

Show Hold Item

Dalam skenario Dine-In:

• Beberapa item mungkin ditempatkan pada Hold dari POS.
• Item yang di-hold tidak dikirim ke KDS sampai anggota staf menekan Fire.

Contoh:

Pelanggan meminta dessert setelah hidangan utama.

Tanpa Show Hold Item:

• Dessert tidak muncul di KDS.

Dengan Show Hold Item diaktifkan:

• Dessert muncul segera.
• Item ini ditandai dengan jelas sebagai Hold.

Ini memberikan visibilitas yang lebih baik untuk perencanaan dapur.

Display Settings

Jalur Konfigurasi

KDS App:
Settings → Display

Portal:
KDS/EDS → Display → Select Store → Edit Device

Look & Feel

Sesuaikan:

• Theme (Light / Dark)
• Font Size
• Logika pengurutan item

Category Display

Anda dapat memilih kategori menu mana yang muncul di KDS.

Anda juga dapat:

1. Memilih kategori.
2. Mengklik ikon Gear.
3. Mengecualikan item tertentu.

Item yang disembunyikan tidak akan muncul pada tiket KDS.

Ini berguna ketika item tertentu tidak memerlukan penyiapan dapur.

Ticket Settings

Jalur Konfigurasi

KDS App:
Settings → Ticket

Portal:
KDS/EDS → Ticket → Select Store → Edit Device

Ticket Layout

Full Column

Tiket ditampilkan secara horizontal.

Kelebihan:

• Lebih mudah melihat detail item
• Lebih baik untuk dapur bervolume rendah

Grid View

Tiket ditampilkan dalam grid multi-baris.

Kelebihan:

• Lebih banyak tiket terlihat sekaligus
• Lebih baik untuk lingkungan bervolume tinggi

Kompromi:

• Daftar item mungkin memerlukan scrolling

Ticket Timer

Warna tiket menunjukkan waktu tunggu.

Default:

• Hijau → Baru
• Kuning → 20 menit
• Merah → 40 menit

Anda dapat menyesuaikan ambang batas ini:

KDS: Ketuk ikon Clock.
Portal: Ubah nilai timer secara langsung.

Melihat Past Orders

Past Orders

Untuk meninjau tiket yang telah selesai:

1. Buka Past Orders dari menu kiri.
2. Sistem menampilkan 15 tiket terbaru.
3. Geser ke kanan untuk memuat riwayat tambahan.

Recall Pesanan

Jika pesanan yang telah selesai perlu disiapkan kembali:

1. Buka Past Orders.
2. Pilih tiket.
3. Ketuk Recall Order.

Tiket akan kembali ke antrean aktif.

Praktik Terbaik

• Gunakan perangkat terpisah untuk POS, KDS, dan EDS bila memungkinkan.
• Aktifkan Auto Prepare Ticket hanya jika alur kerja dapur Anda mendukungnya.
• Konfigurasikan ambang batas ticket timer sesuai dengan target service-level Anda.
• Gunakan pemfilteran Category Display untuk mengurangi kebisingan dapur.
• Gunakan Split Order untuk dapur multi-stasiun.
• Uji alur kerja Hold dan Fire sebelum go-live.
• Tetapkan proses kepemilikan yang jelas antara tim KDS dan EDS.

Kesalahan Umum

• Lupa menandai masing-masing item sebagai selesai sebelum menekan Ready.
• Membingungkan status Ready dan Complete.
• Tidak mengaktifkan Paid Orders Only ketika konfirmasi pembayaran diperlukan.
• Mengganti nama alur kerja dapur tanpa melatih ulang staf.
• Mengira item Hold hilang padahal item tersebut hanya belum di-Fire.